Waarom restaurants die uitsluitend voor bewoners bestemd zijn, een luxe faciliteit zijn die u niet mag missen

A zwembad aan de oceaan, privéspa met sauna, 9-holes golfbaan, 24-uurs butlerservice: er zijn veel luxe voorzieningen in de ultra-exclusieve Residences at Six. Visserseiland bieden aan hun huurders, die 15 miljoen dollar of meer zullen betalen voor eenheden in het gebouw dat in 2026 zal worden geopend. de rijkste postcode van het land. Maar er is één ontwikkelaar van voorzieningen die gokt dat dit hun geheime wapen zal zijn om potentiële kopers te lokken: restaurants die alleen voor bewoners bestemd zijn.

In een post-pandemische wereld waarin steeds meer mensen hun ziekten behandelen thuis als bestemming In plaats van een slaapplaats strijden ontwikkelaars met elkaar om hun gebouwen te onderscheiden van de rest unieke faciliteiten. Het is niet langer voldoende dat nieuw gebouwde luxe gebouwen eenvoudigweg een zwembad en een fitnesscentrum bevatten; dat is het absolute minimum. En in de sauna en hondenwasstraten zijn een grote verrassing, maar wat een gebouw onderscheidt zijn voorzieningen waar anderen geen toegang toe hebben, zoals een private dining-ervaring.

Op 432 Park Avenue in New York City, met eenheidsprijzen variërend van $9 miljoen tot meer dan $50 miljoen, kunnen bewoners genieten van een restaurantervaring met gerechten samengesteld door met een Michelin-ster bekroonde chef-kok Shaun Hergatt, zonder de zorgen van een gemiddelde Joe die om de hoek staat te gapen en foto’s maakt voor Instagram.

Bij Armani Residences in Florida hebben leden toegang tot een privérestaurant aan het strand en het gemak om maaltijden indien gewenst rechtstreeks bij hen thuis te laten bezorgen.

Restaurants in woongebouwen zijn geen geheel nieuw concept, maar de belangstelling voor gastronomische ervaringen als huurdersvoorziening blijft groeien. Een woordvoerder van vastgoedbeheerbedrijf FirstService Residential – dat ongeveer 50 tot 100 gebouwen met voedsel- en drankcomponenten beheert, zoals Armani Residences, en duizenden gebouwen in het hele land – vertelde Business Insider dat de kosten voor eten en drinken in hun portefeuille met 30% tot 40% zijn gestegen, “als weerspiegeling van een bredere verschuiving naar het brengen van eetervaringen op restaurantniveau in woongebouwen.”

Restaurateur Stephen Starrdie zich aanmeldde als culinair curator voor The Residences op Six Fisher Island in Florida, volgt deze trend.

“Ik denk dat het het verschil maakt tussen: ‘Ik zou dit gebouw kiezen zonder, of dit gebouw dat het wel heeft’,” zei Starr. “Het is geweldig om een ​​plek te hebben waar je met je kinderen naartoe kunt gaan en een biefstuk, een burger of een omelet kunt eten. Ik zou zeker het extra geld uitgeven om daar te zijn.”

Comfort en privacy staan ​​centraal

Eric Fordin, senior vice-president bij The Associated Group, de ontwikkelaar achter The Residences op Six Fisher Island, zei dat gemak iets is waar bewoners bereid zijn extra voor te betalen.

Uit gegevens van FirstService Residential blijkt dat de verzoeken om advies over eten en drinken van ontwikkelaars tegen 2025 meer dan zullen verdubbelen voor toekomstige ontwikkelingen.

“Het echte gemak is dat als ik met een privévliegtuig vlieg en ik heb geen eten in de keuken en het laat op de avond is en ik wil langskomen om op de kamer te eten en ik wil een Caesarsalade, er iemand is die het vers kan maken”, vertelde Fordin aan Business Insider.

Landy Labadie, vice-president gastvrijheid en nieuwbouw bij FirstService Residential, zei dat bewoners het isolement ook waarderen.

“De reden waarom dit meestal alleen voor leden is, is vanwege privacy en veiligheid”, vertelde Labadie aan Business Insider. “Deze bewoners willen het alleen voor zichzelf, ze willen niet dat het openbaar is. Het is vergelijkbaar met hun sportschool: je wilt niet dat je buren je sportschool komen gebruiken voor $ 20 per maand.”

Net als bij andere voorzieningen betalen ook de bewoners de rekening

In tegenstelling tot commerciële gebouwen die zijn opgezet door restaurants en open zijn voor het publiek, is de hoeveelheid verkeer die restaurants die uitsluitend voor bewoners bestemd zijn, beperkt.

In een project als The Residences at Six Fisher Island zullen er slechts 50 woningen zijn, wat betekent dat slechts 50 gezinnen de mogelijkheid zullen hebben om daar te dineren. Maar hoewel die consumentenbasis misschien te klein is om een ​​informeel restaurant in stand te houden, is dit geen probleem als het eetcafé wordt gefinancierd door huurders.

“We nemen geen enkel risico met het personeel daar, en als er niet genoeg klanten binnenkomen, verliezen we geld”, zei Starr. “Dit maakt allemaal deel uit van de bewonersvereniging, hun besluit om dit soort projecten te subsidiëren. We hebben dus niet meer dezelfde stress en druk als toen we ons eigen restaurant openden.”

In het geval van Six Fisher Island is het de VvE die beslissingen neemt voor de bewoners. Of ze nu een fastfoodoptie willen versus kaviaar ter plaatse, of een 24-uursrestaurant versus een 18-uursrestaurant, dat is geheel aan hen, zei Labadie. Wat ze ook kiezen, zij zijn degenen die ervoor betalen.

“De chef-kok zou kunnen zeggen: ‘Hé, Landy, deze burger kost $ 20.’ “Ik zou kunnen zeggen: ‘Oké, we prijzen de burger op $ 30, en je maandelijkse VvE-kosten gaan niet omhoog'”, zei Labadie. “Of ik zou je $ 10 in rekening kunnen brengen voor de burger, maar je maandelijkse kosten zouden $ 100 of $ 200 per maand stijgen.”

“Je betaalt ook voor uitrusting, arbeid, diensten, voedselkosten en drankkosten”, voegde Labadie eraan toe. “En wat veel mensen niet begrijpen, zijn de financiële factoren die erachter zitten.”

Zelfs als u niet vaak in restaurants eet, is dit niet anders dan het niet gebruiken van de sportschool in uw gebouw of het hebben van een zwembad op het dak, maar nooit zwemmen. Vanuit het perspectief van de ontwikkelaar zijn dit voorzieningen die aan u in het gebouw kunnen worden verkocht, of u deze nu gebruikt of niet.

“Vanuit ons perspectief is het een voorziening voor het gebouw”, zei Fordin. “Je kunt het een restaurant noemen als je wilt.”