Biologisch voedsel is vaak duurder dan conventioneel voedsel omdat het meer kost om te produceren. Boeren worden geconfronteerd met hogere arbeidskosten, dure infrastructuur en strenge certificeringseisen onder het alom vertrouwde biologische label van USDA.
Hoewel grote boerderijen deze kosten kunnen dekken, kunnen kleine boeren dat vaak niet. Sommige bedrijven blijven biologische methoden gebruiken, maar laten de certificering vallen vanwege de kosten, waardoor ze de mogelijkheid verliezen om hun producten als ‘biologisch’ op de markt te brengen.
Hoewel consumenten het biologische label van USDA vertrouwen en biologische voedingsmiddelen de blootstelling aan pesticiden kunnen verminderen, zijn de voedingsvoordelen minder duidelijk, waardoor de vraag rijst of de hogere prijs het waard is.
