Lynsi Snyder-Ellingson zei In-N-Out-burger vasthouden aan de status quo.
In een gesprek dat eind maart werd georganiseerd door Pepperdine University: hamburger keten De eigenaar zegt dat hij niet geïnteresseerd is in private equity-geld, bezorgapps of mobiel bestellen, terwijl andere restaurantmerken snelheid, schaal en extern kapitaal najagen.
Voor Snyder-Ellingson was de afwijzing onderdeel van een grotere missie: het behoud van de kwaliteit, cultuur en persoonlijke touch van het familiebedrijf.
“Ik wist dat dit geen optie voor mij was”, zei hij over de samenwerking met een private equity-firma. “Er valt niets te winnen bij alles wat ik doe.”
Snyder-Ellingson zei dat het haar doel is om het bedrijf te ‘behouden en voort te zetten’ en de erfenis van haar familie te eren, en niet om controle uit te oefenen op groei.
In-N-Out, de klassieke restaurantketen uit Californië, beweegt zich langzaam verder naar het oosten, waarbij Tennessee de 10e staat van de keten wordt en de meest oostelijke buitenpost tot nu toe. Het bedrijf zei in 2023 voor het eerst dat het als onderdeel daarvan een Oostelijk regionaal kantoor in Franklin zou bouwen Uitbreiding van Tennesseeen tegen eind 2025 hadden ze hun eerste winkels geopend in Libanon, Antiochië en Murfreesboro.
In februari opende In-N-Out ook in Franklin, waardoor de voetafdruk van het merk werd vergroot op een markt die het bedrijf nu gebruikt als springplank voor de volgende groeifase.
Deze uitbreiding is nog steeds in overeenstemming met de richtlijnen van de keten, die bewust langzaam en gecontroleerd zijn. In-N-Out zegt dat het alleen winkels bouwt die dicht genoeg bij de pasteitjesfabrieken liggen, zodat verse ingrediënten binnen een dag kunnen arriveren. De kaart beslaat momenteel Californië, Nevada, Arizona, Utah, Oregon, Texas, Colorado, Idaho, Washington en Tennessee, met New Mexico als volgende.
Met andere woorden: het streven van Tennessee is echte groei – alleen groei onder de voorwaarden van In-N-Out.
“We willen niet in elke staat aanwezig zijn”, zei Snyder-Ellingson vorig jaar, toen ze op de podcast “Relatable” verscheen en haar beslissing besprak om haar gezin te verhuizen. uit Californië terwijl het kantoor in Tennessee werd gebouwd. “We wilden onze waarden en normen en de basis die mijn grootouders hadden gelegd niet in gevaar brengen, dus het was van het grootste belang om die prioriteiten voorop te houden bij het nemen van beslissingen.”
Dezelfde gedachtegang verklaart waarom In-N-Out zich verzet tegen mobiel bezorgen en bestellen, zei hij tijdens een gesprek bij Pepperdine. Het bedrijf werd naar beide gevraagd, maar besloot dat de lijn de handtekening van de keten zou wegnemen.
“Wat In-N-Out en deze ervaring zo speciaal maakt, is de interactie en klantenservice die we kunnen bieden”, zei hij tegen Pepperdine University Chancellor Jim Gash. Mobiel bestellen, zo voegde hij eraan toe, zal “een deel daarvan elimineren”. Levering voldoet ook niet aan de basistest: deze iconische hamburger zou niet aankomen zoals bedoeld, zei hij.
In plaats daarvan zei Snyder-Ellingson dat het voordeel van het bedrijf consistentie is.
“We gaan onze kwaliteit niet in gevaar brengen”, zei hij, eraan toevoegend dat In-N-Out geen “snellere, gemakkelijkere route” zal kiezen alleen maar omdat dat gemakkelijker is voor het bedrijfsleven. Het leidende principe van het bedrijf is, zo zei hij, ‘doen wat het beste is voor onze klanten’.
Zijn opmerkingen passen in de bredere boodschap die tijdens het evenement werd overgebracht: In-N-Out is nog steeds een familiebedrijf dat wordt gevormd door geloof, eenvoud en een afwijzing van verandering omwille van de verandering. Snyder-Ellingson zei dat ze vaak vraagt wat haar grootvader of vader zou hebben gedaan, en die vraag vormt nog steeds de basis voor beslissingen over het menu, de activiteiten en de toekomst van het bedrijf.
“Dat is wie wij zijn”, zei hij. ‘Waarom zou je het veranderen? En als het niet kapot is, waarom dan repareren?’
