Dit Pasta Contessa op blote voeten het heeft zoveel smaken, en ze combineren allemaal prachtig.
Het mengen van de twee worsten voegt diepte en hartige smaak toe, terwijl de broccoli rabe voor kleur en frisheid zorgt. Het is een heerlijk knoflookachtig gerecht met een heerlijke rode saus waar je meteen warm van wordt. Mijn vriendin Kristen is ook fan.
“Orecchiette is perfect om te genieten van een heerlijk uitgebalanceerde hap van kruidig en zoet, met een sterke afdronk van de rode wijn”, vertelde hij mij toen ik om zijn recensie vroeg.
Garten zegt dat dit een geweldige pasta is om in het weekend te maken, omdat hij “goed opwarmt voor een snelle doordeweekse maaltijd.” Ik kan bevestigen dat de restjes nog steeds absoluut heerlijk smaakten, waarbij de pasta meer van de smaak van de saus opnam.
Dit zou zeker hoog op mijn best-of-lijst staan Het pastarecept van Ina Gartenen er komt nog meer – hopelijk met minder drama.
