Dit veelzeggende essay is gebaseerd op een gesprek met Stephen Hutyra, een 42-jarige programmeeranalist die in het kleine stadje West, Texas woont. Dit is bewerkt voor lengte en duidelijkheid.
In november 2020 werd ik geïnspireerd om precies dat te doen een pub bouwen in mijn achtertuin na het zien van het Facebookbericht.
We hebben een gezegde dat alles groter en beter is in Texasdus ik wil dat onze pub groter en beter is dan wat ik op de foto’s online zie.
Ik heb drie jaar en $61.000 besteed aan het bouwen van een ruimte die we The Thirsty Goat noemden op een halve hectare grond. Een bouwteam bouwde het bouwwerk en ik voltooide de werkzaamheden met de hulp van mijn familie.
Mijn familie, vrienden en ik zitten hier doordeweeks tot middernacht, of tot 2 of 3 uur in de weekenden. We hebben er erg van genoten sinds het in augustus klaar was, maar we beginnen nu pas te zien hoe vaak we het zullen gebruiken.
Er zijn echter een aantal dingen die ik graag anders had gedaan.
Binnen in de Dorstige Geit-pub. Stefanus Hutyra
Ik had de warmwaterboiler moeten aansluiten
De grootste fout die ik maakte was iets waar mijn vrouw me altijd aan deed denken: ik had het warme water niet aangesloten op de douche of de bar.
Er kwam alleen koud water uit beide wastafels.
Ik denk niet dat ik ruimte heb voor een boiler, maar misschien kan ik een kleine tankloze boiler kopen en deze buiten zetten.
Er was niet veel voor nodig om dat toe te voegen, en het was erg koud tijdens het handen wassen en afwassen in de winter, dus ik heb er spijt van dat ik dat niet heb gedaan.
De badkamer in The Thirsty Goat. Stefanus Hutyra
Helaas heb ik ook geen vaatwasser geïnstalleerd
Dat is nog iets waar mijn vrouw mij altijd aan doet denken. Ik had eigenlijk moeten plannen om een kleine vaatwasser onder de kast achter de bar te plaatsen.
Ik moet de afwas doen in koud water in de gootsteen van de bar of vuil glaswerk in een badkuip doen die ik mee naar huis neem om in de vaatwasser te wassen.
Het hebben van een vaatwasser is handig als u dag en nacht vuile borden en bestek wilt inruimen. Maar met de compacte plattegrond die ik had uitgestippeld, had ik daar de ruimte niet voor.
Pubtafelgedeelte. Stefanus Hutyra
Een beetje extra ruimte achter de bar zou fijn zijn
Oorspronkelijk was ik van plan om een minikoelkast achter de bar te plaatsen. Nadat ik hem echter had geïnstalleerd, heb ik de resterende ruimte gemeten en besefte ik dat ik genoeg ruimte had voor een tweede koelkast.
Het hebben van twee mensen maakt echt een grote impact. De tweede gebruik ik vaak om sap, citroenen, limoenen en andere ingrediënten voor mixdrankjes in te bewaren.
Als ik geen koelkast had, zou ik misschien een kleine koeler met ijselementen moeten gebruiken.
Wat ik me echter niet realiseerde, was dat, omdat de rand van de tafel helemaal tot aan die hoek reikt, de deur van de tweede minikoelkast slechts ongeveer halverwege opengaat.
Als ik de planken daar zou installeren zoals oorspronkelijk gepland, zouden er geen problemen zijn.
De tweede koelkast achter de bar ging niet helemaal open. Stefanus Hutyra
Gelukkig is er bovenop nog ruimte voor andere apparatuur.
De magnetron, het koffiezetapparaat en de ijsblokjesmachine hebben ongeveer 40% van de lege aanrechtruimte in beslag genomen die ik achter de bar heb gebouwd. Een ijsmachine bespaart ruimte, een magnetron is ideaal voor gasten om snel eten op te warmen, en het toevoegen van Keurig-koffie voor eenmalig gebruik is ook leuk.
We hoeven niet meer terug naar huis te lopen om ’s ochtends een kopje koffie te zetten terwijl we genieten van de kroeg.
Ik moest wennen aan een kleinere werkruimte, maar het werkte.
