NIEUWJe kunt nu naar Fox News-artikelen luisteren!
Je drinkt je drankje op aan de bar, vrienden arriveerden en er ging een tafel open.
Je pakt je glas, gaat naar de eetkamer en stelt een simpele vraag: “Kun je mijn rekening overmaken?”
Voor barmannen kunnen deze routineverzoeken tot onverwachte verliezen leiden.
“Logistiek gezien was het niet moeilijk”, zegt Dawn Kenney, eigenaar van Players Locker Room, een sportbar en restaurants in Jacksonville, Florida. “Onze software is eigenlijk heel goed in staat om te veranderen wie ze bedient.”
Amerikanen hebben genoeg van de fooiencultuur, maar velen geven nog steeds 20% uit aan restaurants
Moderne kassasystemen, zo vertelde hij aan Fox News Digital, kunnen cheques met slechts een paar klikken tussen barmannen en servers verplaatsen.
Gemak betekent echter niet dat er geen problemen zijn, vooral als het om tips gaat.
Het verplaatsen van de balk naar de tafel kan de kwestie van wie de fooi krijgt bemoeilijken. (iStock)
Hoewel een tabblad kan worden overgedragen, kunnen fooien vaak niet gemakkelijk worden gesplitst zodra de service van eigenaar verandert.
“We hebben geen systeem opgezet waarmee we gemakkelijk tips kunnen delen”, voegde Kenney eraan toe.
BAR-EIGENAAR IS BOOS OVER CONTROVERSIEEL EN ‘BEPERKT’ TOEGANGSBELEID
De kloof tussen service en compensatie is waar frustratie kan ontstaan, vooral voor barmannen die er tijd in hebben gestoken.
Taylor Lowry, een barman bij Grease whiskybar en een restaurant in West Palm Beach, Florida, zei dat het verplaatsen van de rekening een totaal verlies zou kunnen betekenen.
“We zijn ook de fooi op de cheque kwijtgeraakt, wat frustrerend is als (de klant) al lang aan de bar staat”, vertelde hij aan Fox News Digital.
Een barman in de Players Locker Room in Jacksonville, Florida, verplaatst het tabblad naar de tafel. (Peter Burke/Fox Digitaal Nieuws)
Omdat niet alle systemen op dezelfde manier functioneren, kan de ervaring sterk variëren van bar tot bar.
“Sommige systemen laten je geen cheques overboeken”, zei hij.
Er zijn sectornormen ontwikkeld om deze verschillen aan te pakken.
GEN Z DRINKERS FRUSTREREN BARTENDERES MET DRINKTIPS ALS ‘VERSCHRIKKELIJKE’ TREND OPKOMT
Bij Kenney’s bar is de bestede tijd belangrijker dan het verzoek zelf.
“Als de persoon daar al een paar uur zit, laat ik hem of haar (de barman of de ober, wie dan ook) meestal zeggen: ‘Hé, mag ik je mond houden?'” zei hij.
Barmannen geven er de voorkeur aan dat klanten hun tabbladen sluiten voordat ze naar een tafel gaan, vooral als ze er al een tijdje zitten, zei een bareigenaar (niet op de foto). (iStock)
Aan de andere kant zegt hij: “Als je gewoon gaat zitten en de eerste keer begint met drinken, stap dan gewoon over. Het is geen probleem.”
Sommige barmannen zijn begripvoller dan andere.
KLIK HIER OM U AAN TE MELDEN VOOR ONZE LIFESTYLE NIEUWSBRIEF
“Als ze op een tafel wachten en de barkruk niet erg lang vasthouden, vind ik het niet erg om de cheque over te maken,” zei Lowry, waarbij hij opmerkte dat beleefdheid tijdens de spitsuren twee kanten op werkt.
“Wij zijn hier niet om mensen van streek te maken.”
Generatiegewoonten kunnen de zaken ingewikkelder maken.
Kenney zei dat oudere gasten doorgaans meer op elkaar zijn afgestemd etiquette voor het geven van fooien.
KLIK HIER VOOR MEER LEVENSSTIJLVERHALEN
“Ik denk dat ze zich meer bewust zijn van het geven van fooien dan de meeste jonge mensen… tenzij je in de branche zit,” zei hij.
Lowry zei dat hij het achter de bar ziet gebeuren, vooral tijdens drukke tijden.
Op drukke avonden aan de bar kan het betalen voor drankjes ter plekke het werk van de barman vertragen. (Peter Burke/Fox Digitaal Nieuws)
“De jongere generatie houdt ervan om geld te verdienen hun drankjes als ze weggaan in plaats van een rekening te starten” – wat meer tijd van de barman in beslag neemt, zei hij.
KLIK HIER OM DE FOX NEWS-APP TE DOWNLOADEN
Als iemand erop stond de rekening over te dragen, zou Kenney het laten gaan om conflicten te voorkomen, zei hij.
TEST JEZELF MET ONZE NIEUWSTE LEVENSSTIJL QUIZ
“We zijn hier niet om mensen van streek te maken”, zei hij.
“We zijn hier om te proberen ze van deze plek te laten genieten en terug te laten komen.”
