Het begint met donuts.
Op een ochtend at Jessie Inchauspé, toen in de twintig, haar gebruikelijke zoete ontbijt op weg naar haar werk in Silicon Valley – en merkte iets vreemds op.
Met een hightech draagbaar apparaat kan hij het zien bloedsuikerpiekenVervolgens crashte hij, in bijna exact hetzelfde patroon als zijn aanvallen van hersenmist, angst en uitputting, zei hij.
“Nu lijkt het misschien voor de hand liggend dat wat we eten invloed heeft op onze geestelijke gezondheid, maar op dat moment had ik voor mij nog niet alles met elkaar verbonden”, vertelt Inchauspé aan Business Insider.
Inchauspé maakt deel uit van een pilotstudie waarbij gebruik wordt gemaakt van een Continue glucosemonitoringof CGM. Ooit bedoeld voor diabetici, werden de apparaten getest om te zien hoe voedsel de bloedsuikerspiegel, evenals het humeur en de energie, bij gezonde mensen beïnvloedde.
Het stuurde hem naar het konijnenhol. Ongeveer tien jaar later beginnen we eindelijk allemaal onze achterstand in te halen. Tegenwoordig kijken meer dan 5 miljoen online kijkers naar Inchauspé – beter bekend als de Glucosegodin – voor advies over het bereiken van stabiele energie en een gezonde stofwisseling.
CGM wordt nu steeds populairder onder atleten, CEO’s en gewone mensen die het proberen afvallen of zich minder lusteloos voelen. Merken als Stelo, een apparaat van Dexcom dat samenwerkt met Inchauspé, zijn zonder recept verkrijgbaar.
Dit is wellicht niet voor iedereen geschikt, vooral als je door de intensieve tracking het gevoel krijgt dat je gevangen zit.”suiker gevangenis” zoals een Business Insider-verslaggever schreef over het uitproberen van CGM.
Diëtisten waarschuwen dat zelfonderzoek soms kan leiden tot overanalyse van normale biologische reacties, omdat uw bloedsuikerspiegel gedurende de dag natuurlijke pieken en dalen ervaart. De wetenschap achter de ‘optimalisatie’ van de bloedsuikerspiegel is nog steeds in ontwikkeling.
Inchauspé zei dat het gebruik van een continue glucosemonitor (CGM) haar hielp begrijpen hoe haar bloedsuikerpieken en -dalingen verband hielden met haar humeur en energie, zodat ze gezondere veranderingen kon doorvoeren. Hij werkt nu samen met Dexcom, maker van een CGM genaamd Stelo. Dexcom
Inchauspé zegt echter dat ze op de lange termijn voordelen ondervindt van het begrijpen van haar bloedsuikerspiegel en het dagelijks doorvoeren van eenvoudige veranderingen. Haar drie beste tips worden ondersteund door sterk bewijs om bloedsuikerpieken te voorkomen en een algeheel gezond dieet te ondersteunen.
“Zeggen dat glucose alleen belangrijk is als je diabetes hebt, is voor mij hetzelfde als zeggen dat tandenpoetsen alleen belangrijk is als je gaatjes hebt”, vertelde Inchauspé aan Business Insider. “We voelen allemaal elke dag de effecten van onze glucosewaarden.”
Begin met een eiwitrijk ontbijt
Inchauspé zei dat zijn eerdere gewoonte om de dag te beginnen met ontbijtgranen of muesli gezond leek, maar slecht eindigde middag inzinking.
Ze houdt haar bloedsuikerpieken onder controle door over te schakelen op eieren, Griekse yoghurt met ongezoete pindakaas of smoothies met eiwitpoeder.
Nadat haar humeur en energie dramatisch verbeterden, zei ze dat een eiwitrijk ontbijt niet meer onderhandelbaar werd.
“Je dag kracht geven met een eiwitrijk ontbijt dat je stabiel houdt, is van cruciaal belang”, zegt Inchauspé. “Het veranderde hoe ik me voelde. Het veranderde hoe ik at, hoe ik contact maakte met mijn lichaam.”
Begin de dag met eiwittenen het opnemen ervan in elke maaltijd is een door diëtisten goedgekeurde manier om voldoende voedingsstoffen binnen te krijgen, hoewel uw exacte behoeften zullen variëren op basis van uw gewicht en doelstellingen.
Volwaardige voedselbronnen van eiwitten zoals melk en eieren, gecombineerd met voedzame opties zoals fruit en noten, zijn voedzamer en zorgen voor langdurige energie in vergelijking met bewerkte voedingsmiddelen zoals shakes en repen.
Eet je groenten voordat je gaat eten
Koolhydraatrijk voedsel wordt vaak verantwoordelijk gehouden voor het veroorzaken van bloedsuikerpieken, maar Inchauspé wijst hier snel op Koolhydraten kunnen gezond zijn.
“Ik hou van pasta, en ik kan nooit stoppen met het eten van pasta, en dat wil ik ook niet,” zei ze.
Context is de sleutel. Een dosis vezels aan het begin van een maaltijd zorgt voor een zachtere landing wanneer koolhydraten je systeem binnenkomen, waardoor de spijsvertering wordt vertraagd, zodat de bloedsuikerspiegel stijgt als een zacht glooiende heuvel, en niet als een achtbaan.
Inchauspé begint haar maaltijd met een salade of andere vezelrijke groenten die een gezonde spijsvertering ondersteunen, aangevuld met een smaakvolle, suikerarme misodressing.
“Het is niet noodzakelijkerwijs iets vervangen, maar ook gewoon leren wanneer en hoe ik het moet eten, zodat ik nog steeds kan genieten van die voedingsmiddelen met minder impact op mijn glucosewaarden,” zei hij.
Combineer je fruit met vezels
Het favoriete tussendoortje van Inchauspé is een appel met pindakaas, maar volgens haar is het helemaal niet nodig om snoep op te geven. Sahim Ahmad
Tussen de maaltijden door is Inchauspé’s favoriete gezonde tussendoortje een appel met pindakaas. Een gezonde dosis vet en vezels helpt de natuurlijke suikers van het fruit in evenwicht te brengen.
Hij kwam erachter combinatie van fruit en noten produceert stabielere energie dan zijn vorige dagelijkse tussendoortje. Hij at vroeger druiven, die misschien gezond zijn maar weinig vezels bevatten, wat betekent dat de suiker sneller wordt verteerd en een energieboost veroorzaakt die niet lang aanhoudt.
Dit is slechts één voorbeeld van hoe nuance en evenwicht zo belangrijk zijn als het gaat om de bloedsuikerspiegel en de dagelijkse gezondheid. Iedereen reageert anders op koolhydraten, en sommige mensen vinden gewoon fruit prima. Nieuw onderzoek suggereert zelfs dat elke persoon een ander ‘glucotype’ heeft dat van invloed is op de manier waarop zijn lichaam met suiker omgaat.
Daarom benadrukken voedingsdeskundigen dat er geen one-size-fits-all gezond eetpatroon bestaat.
Het advies van Inchauspé heeft online echter veel aanhang gekregen, een duidelijk teken dat het publiek hongerig is naar gegevens die hen meer controle over hun gezondheid kunnen geven. Wetenschappers begrijpen nog steeds hoe de gemiddelde persoon het meeste uit het volgen van de bloedsuikerspiegel kan halen. Overweeg voorlopig een verstandige benadering van uw dieet, met voldoende ruimte voor nuance en af en toe iets lekkers.
“Donuts zijn niet het beste voor je bloedsuikerspiegel, maar ik zou je nooit zeggen: ‘Je kunt nooit meer donuts eten'”, zegt Inchauspé. “Dat zou belachelijk zijn.
