De beste manier vinden om rijst te maken; Verschillende uitrusting, duidelijke winnaar

Eerst heb ik een kopje rijst afgemeten, die ik vervolgens heb afgespoeld met warm water. Vervolgens voegde ik ½ kopje bouillon, ½ kopje water en een scheutje olijfolie toe in een lichte spray. Instant Pot-snelkookpan.

Vervolgens draaide ik het deksel dicht en drukte op de knop “rijst”. En dat is het – dat is het mooie van dit apparaat. Zeer gemakkelijk te gebruiken.

Nadat u even druk heeft uitgeoefend, kookt de rijst gedurende 12 minuten, waarna het apparaat piept om aan te geven dat het tijd is om de rijst te koken.

Mijn onder druk gekookte rijst was erg smaakvol en had een zachte textuur, maar niet overdreven luchtig. Alle rijstkorrels zijn gekookt.

Het proces was heel eenvoudig en ik had geen grote klachten over de smaak of textuur van de rijst. Dit is al jaren mijn favoriete methode voor het koken van rijst.

De kachel is van mij trefzekere manier om rijst te koken voordat ik een Instant Pot kreeg.

Voor deze methode meet en spoel ik een kopje rijst, en doe het dan in een middelgrote pan met een kopje water, een kopje bouillon en 1 theelepel olie.

Ik zette de koekenpan op middelhoog vuur op het vuur. Zodra de rijst kookt, zet ik het vuur laag en dek ik de pan af met een deksel.

Ik hield de rijst in de gaten, verhoogde de hitte iets terwijl het kokende water om de paar seconden tot slechts een paar belletjes zakte, en zette de hitte weer lager zodra het grootste deel van de vloeistof leek te zijn opgenomen of doorgekookt.

Zodra ik kleine luchtbelletjes tussen de rijstkorrels zie, wat meestal tussen de 15 en 20 minuten duurt, zet ik het vuur uit en laat de rijst vijf minuten afgedekt staan.

Vervolgens roerde ik de rijst met een vork en nam een ​​hap.

Tot mijn verbazing was het lekkerder dan onder druk gekookte rijst.

Vóór dit experiment leek het mij dat de twee min of meer uitwisselbaar waren. Nu ik elke rijst naast elkaar heb gegeten, kan ik zeker het verschil in smaak en textuur zien.

De rijst op het fornuis was erg mollig en had een heerlijke smaak, en er zat niet eens veel aan de bodem van de pan vast. Deze methode duurt iets langer dan het gebruik van een snelkookpan, maar de resulterende rijst is iets smakelijker en luchtiger.

Dit is een geweldige manier om rijst te koken, zolang je maar de juiste korrel-tot-vloeistofverhouding hebt en op je pan let. Op deze manier kan dit eenvoudig worden gedaan Per ongeluk de rijst te gaar gemaakt.

Voor rijst koken in de magnetronIk heb minstens een half dozijn recepten vergeleken die ik online heb gevonden, dus ik ben ervan overtuigd dat mijn aanpak haalbaar is. Maar de resultaten? Ik vind het moeilijk om het zo te omschrijven.

Ik spoelde de rijst af, mengde hem met 1 ¾ kopje water-bouillonmengsel en voegde olijfolie toe in een magnetronbestendige glazen container.

Vervolgens heb ik het deksel gedeeltelijk op de container vastgedraaid – niet te strak, omdat ik niet wilde dat de container zou ontploffen – en de rijst vijf minuten op vol vermogen in de magnetron gezet.

Daarna heb ik het nog eens 15 minuten op half vermogen in de magnetron gezet en nog eens vijf minuten laten staan ​​voordat ik het eruit haalde.

Ik had lage verwachtingen, maar toch was ik teleurgesteld.

Rijst in de magnetron was klonterig en droog, behalve de grootste klomp, die taai en ongelijkmatig gekookt was.

Alleen een royale hoeveelheid saus en verder koken in een koekenpan kan deze rijst heerlijk maken. Ik neem drie of vier happen en composteer de rest.

Het bijzondere aan ovengekookte rijst is dat je hem moet beginnen met kokend water – of in mijn geval een mengsel van water en bouillon. Het kan dus zijn dat je ook een fornuis of een waterkoker nodig hebt.

Nadat ik de oven had voorverwarmd tot 375 graden Fahrenheit, spoelde ik de rijst af en bracht een kopje water en een kopje bouillon op het fornuis aan de kook.

Vervolgens heb ik een glazen ovenschaal van 2 liter ingevet en de rijst en olie eraan toegevoegd. Vervolgens goot ik voorzichtig 1¾ kopje van mijn kokende vloeistof over de rijst.

Als laatste heb ik de schaal snel afgedekt met aluminiumfolie en in de voorverwarmde oven gezet. Ik haalde de bakplaat er na 25 minuten uit en liet hem nog vijf minuten afgedekt staan.

Ik trok de folie terug om hem zichtbaar te maken beste rijst Ik heb het gedaan.

Het was gelijkmatig gekookt en elke hap was zacht en vol van smaak. In de oven gekookte rijst heeft de smaak van de bouillon opgenomen en heeft een zwakke maar aangename geroosterde smaak.

Bovendien is deze kookmethode, afgezien van het koken van de vloeistof, ook vrij eenvoudig. Ik kan mijn gerecht in de oven zetten en andere taken uitvoeren.

Ik liet mijn vrouw een blinde smaaktest doen van alle vier de versies van de rijst, die ik zorgvuldig had getimed zodat ze tegelijkertijd klaar waren. Hij is het ermee eens dat in de oven gekookte rijst in alle opzichten de beste is.

Dat dacht ik nooit rijst koken in de ovenmaar ik zou het op elk moment in de toekomst overwegen, op voorwaarde dat ik genoeg tijd heb.

Dit experiment deed me ook twijfelen aan mijn overstap van het fornuis naar een Instant Pot, maar het gemak van de laatste is nog steeds moeilijk te verslaan.

Als ik haast heb, is de snelkookpan nog steeds mijn favoriete bezigheid voor het bereiden van rijst, maar op rustigere dagen gaat hij de oven in.

Klik om anderen te zien apparatuur die wij direct plaatsen tot nu toe.