Elke ochtend komen New Yorkers langs bij de chromen ontbijtwinkel voor koffie, bagels en donuts – een routine die de arbeidskrachten van de stad energie geeft. Maar achter het ritueel schuilt een kwetsbare industrie, gebouwd op grote leveranciers, vroege ploegendiensten en een vergunningensysteem dat tot straatprotesten heeft geleid. Terwijl nieuwgekozen burgemeester Zohran Mamdani, die de leveranciers in zijn campagnevideo’s belichtte, zich voorbereidt op zijn aantreden, krijgt het systeem nieuwe aandacht.
