Uit nieuwe gegevens blijkt dat de voedingsaanbevelingen van de Amerikaanse minister van Volksgezondheid Robert F. Kennedy Jr. het budget van veel Amerikaanse huishoudens zouden kunnen aantasten.
Uit een recent onderzoek van het consumentenanalysebedrijf Numerator blijkt dat Amerikaanse consumenten nog steeds nieuwe dingen leren De piramide van ‘echt eten’. die in januari door de federale regering werd vrijgegeven. Minder dan de helft van de respondenten die die maand werden ondervraagd, zei op de hoogte te zijn van de wijziging in de richtlijnen.
Uit het onderzoek, waarbij meer dan 2.000 respondenten betrokken waren, bleek ook dat de helft van de shoppers betaalbaarheidsproblemen noemde als de belangrijkste reden waarom ze niet konden winkelen op grond van de nieuwe aanbevelingen.
Concreet ontdekte Numerator dat het verschuiven van de consumptie naar de nieuwe aanbevelingen de boodschappenrekeningen met 32% zou verhogen, of ongeveer $ 1.012, per persoon per jaar.
Bijna alle kostenverschillen in dit onderzoek waren te wijten aan de nieuwe nadruk op eiwitten, met name op vleesproducten.
HHS
De nieuwe richtlijnen bevelen ook plantaardige eiwitbronnen aan, maar Kennedy’s Make America Healthy Again-beweging is goed gedocumenteerd voorkeur voor rood vlees.
Sommige artsen denken daar anders over Kennedy’s dieet met hoog cholesterolgehalte.
De American Heart Association publiceerde vorige week een artikel waarin een verschuiving in die richting werd aanbevolen plantaardig eiwit in plaats van rood of verwerkt vlees, en de American Medical Association heeft lang verklaard dat vlees en zuivelproducten ‘optioneel’ zijn.
Uit de analyse van Tellator bleek ook dat stijgende boodschappenkosten uiteraard een grotere impact zouden hebben op grotere huishoudens dan op kleinere. Bovendien waren de prijzen in dit onderzoek gebaseerd op de tarieven van november 2025, en de rundvleesprijzen zijn sindsdien alleen maar duurder geworden.
Afgezien van de standpunten van de overheid blijkt uit de gegevens van Numerator dat Amerikanen de gezondheid van de voeding serieuzer nemen, waardoor hun aantal winkelbezoeken naar het ‘perimeter’-gedeelte van de winkel, waar verse producten en zuivelproducten te vinden zijn, toeneemt in vergelijking met uitstapjes naar de gangpaden in het centrum waar meer bewerkte, verpakte voedingsmiddelen worden verkocht.
“Consumenten vervangen het ene gedrag niet door het andere”, schreef Numerator. “Ze stellen gezondheidsintenties boven bestaande gewoonten.”
Numerator zei echter dat het minder waarschijnlijk is dat consumenten hun levensstijl zullen veranderen vanwege de richtlijnen van de overheid, maar vanwege de voortdurende inspanningen om hun gezondheidsprioriteiten in evenwicht te brengen met hun huishoudbudget.
