Dit veelzeggende essay is gebaseerd op een gesprek met Joshua Dat, 33, eigenaar van Datz Deli en maker van Mac Patty’s in New York City. Dit is bewerkt voor lengte en duidelijkheid.
Mijn vader is er één geweldige chef-kok. Hij heeft zijn hele leven in keukens gewerkt, en ik heb het gevoel dat mensen hem nooit zo waarderen als zou moeten.
Toen ik 29 was, nam ik al het geld dat ik had gespaard sinds mijn 17e en investeerde het om samen met hem een winkel te openen in Hollis, Queens. We noemden het Datz Deli – nu de thuisbasis van de beroemde Mac Patty.
Dat was het een worsteling in het begin. Ik trof de plek aan vol knaagdieren toen ik op een ochtend binnenkwam en ontdekte dat de helft van mijn voedselvoorraad was opgegeten.
De eerste paar maanden verdienden we ongeveer €200 tot €300 per dag – niet genoeg om het bedrijf draaiende te houden. Ik dacht dat ik een fout had gemaakt en dat al het geld dat ik mijn hele leven had gespaard, weg was.
Momenteel hebben we twee winkels: de oorspronkelijke winkel in Koningin en nog een in Manhattan. Ze verdienen elk tussen de $ 1.000 en $ 4.000 per dag.
Ik ben Met Datz begonnen omdat ik mijn gezin wilde onderhouden
Joshua Dat groeide zonder veel op. Zakelijke insider
Toen we opgroeiden, hadden we niet veel. Nadat ik ouders gescheiden Toen ik jong was, was het vooral mijn moeder die ons alle vier ondersteunde.
Ik ging het huis en de stad rond om al het kleingeld dat ik kon vinden op te halen, zodat ik het aan mijn moeder kon geven als ze huilde vanwege de water- of elektriciteitsrekening.
Op een dag wij moeite om te eten. Zo opgroeien is iets waar je nooit meer naar terug wilt.
Toen ik ouder werd, beloofde ik mezelf dat niemand in mijn familie nog zo zou hoeven leven. Vanwege zakelijke aangelegenheden zullen ze het niet doen.
Mac Patty verandert alles in de zomer van 2023
Het Vrijheidsbeeld met Mac Patty in zijn armen. Zakelijke insider
Begin 2023 waren we al een paar maanden open en er ging niets goed. Ik probeerde klanten te trekken met nieuwe creaties zoals gehakte kaas op boter en brood burrito’smaar niets werkte.
Op een avond had ik honger naar een runderpasteitje met kaas, maar we hadden geen kaas meer omdat mijn vader die allemaal voor spek had gebruikt. macaroni en kaas.
Datz Deli mac en kaas. Zakelijke insider
Dus ik deed de macaroni en kaas in het pasteitje, sneed het doormidden, keek ernaar en dacht dat dit het was. Dit gaat viraal.
Mijn zusje plaatste haar foto op Instagram. De volgende ochtend kwamen er mensen naar de winkel die erom vroegen. Al snel stond er een rij buiten de deur.
De Mac Patty was anders dan alles wat we eerder hebben geprobeerd. Dat gaf mij het vertrouwen om het verder te ontwikkelen.
Er zijn variaties op de Mac Patty, zoals met ossenstaartsaus erop. Zakelijke insider
In eerste instantie was ik dat ook betalende beïnvloeders om de winkel te bezoeken en deze te promoten. Nu hoef ik niemand te betalen; de winkel had een reputatie opgebouwd en door ons succes kon ik een tweede winkel in Manhattan openen.
Ik zou het niet kunnen doen zonder mijn familie
Mijn moeder heeft haar fulltime baan bij het innen van rekeningen opgezegd om te helpen met haar bedrijf. Hij, mijn vader en mijn oudere broer runden een winkel in Manhattan.
Mijn zus en oom runnen de winkel in Queens, en ik help met online-inhoud en alles wat ze nog meer van mij nodig hebben. Ik weet nog dat ik mijn kleine zusje naar school bracht, en nu zag dat ze dit bedrijf hielp runnen – het is krankzinnig.
Joshua Dat (links) met zijn moeder (rechts) in hun levensmiddelenwinkel. Zakelijke insider
Elke dag met je gezin werken is precies wat je zou verwachten: slecht. We kunnen vechten alsof dit de Derde Wereldoorlog is, maar we weten dat wat er ook wordt gezegd of gebeurt, we morgen allemaal weer in de poort zullen staan om de winkel te openen, omdat we allemaal erg trots zijn op wat er is gebeurd.
Mijn moeder leerde ons toen we opgroeiden dat je mensen nodig hebt die je nooit in de steek zullen laten, hoe moeilijk het ook wordt. En dat is wat wij voor elkaar betekenen. Niets scheidt ons.
Ik zou willen zeggen dat ik dit bedrijf ben begonnen, maar het was mijn familie die het draaiende hield. Toen we eenmaal succes begonnen te zien, verscheen het letterlijk voor me op een moment dat ik niet eens voor mezelf wilde verschijnen. En daar ben ik heel dankbaar voor.
Vervolgens willen we een locatie openen in Orlando – en mijn zus zal die runnen.
