Eén van mij mijn favoriete functie naar keuze koffiezetapparaat Zo kun je hem in een koffer of rugzak stoppen en meenemen voor onderweg. Als je aankomt waar je heen wilt, of het nu een hotelkamer in Chicago is, een camping op een bergtop of het huis van je schoonmoeder, zolang je maar bonen meeneemt en toegang hebt tot warm water, heb je alles wat je nodig hebt voor een geweldige kop Joe.
Koffieliefhebbers weten dit waarschijnlijk al AeroPressbrouwer ontdekt door Alan Adlerdezelfde man die – uitgerekend – de Aerobie-vliegende schijf heeft uitgevonden. De AeroPress, die in 2005 debuteerde, ziet eruit als een gigantische spuit zonder naald, waarin je koffiedik en heet water combineert, roert, even wacht en vervolgens op een knop drukt om de gezette koffie door een rond papieren filter van 2,5 inch recht in je kopje te duwen.
Er komt een beetje ritueel bij kijken, maar het is snel en efficiënt vergeleken met de relatief ingewikkelde eisen koffie overgieten. Als uw koffiebonen goed zijn, kunt u thuis koffie van cafékwaliteit zetten.
Het is geen verrassing dat de AeroPress, vergeleken met iets dat door een uitvinder is gemaakt, een genot is voor de slijper, en een deel van de magie ervan is de omvang van wat je ermee kunt doen en hoe je het kunt doen.
In deze uitstekende thuisbrouwgids: Koffie ambachtenschrijfster Jessica Easto prijst de grote veelzijdigheid ervan: “Er zijn tientallen AeroPress-recepten. In tegenstelling tot sommige andere apparaten lijkt het goed te werken met een aantal maalgroottes, zettijden en watertemperaturen.”
De ‘tientallen’ recepten die Easto bedoelde toen zijn boek in 2017 verscheen, lopen nu in de honderden, misschien zelfs duizenden. Het internet is rijk aan AeroPress-fanclubs en dergelijke experts James Hofmandat zal je helpen in de stemming te komen, en dan aan die nerdy jeuk krabben als het opduikt.
Speel wat rond en je kunt kopjes krijgen die een Franse pers nabootsen, een automatische brouwer, een koud brouwsel en overgieten. Met een accessoire genaamd a sluit de debietregelaarJe kunt zelfs iets maken dat op espresso lijkt.
Ik profiteer zeker van deze flexibiliteit als ik de brandstijl of de maalgrootte moet aanpassen, maar ondanks dat hebben de meeste mensen de neiging om een favoriete zetmethode te vinden en zich daaraan te houden.
Bij de nog steeds klassieke Alder-methode installeer je het filter en de filterdop op de zetkamer, plaats je deze op het kopje, voeg je koffiedik toe, stel je een timer in, giet je er water overheen, roer je en druk je op de zuiger als de tijd om is. U bepaalt zelf de maalgraad, de watertemperatuur en het watervolume, en de zettijd, die essentieel zijn voor heerlijke koffie. Fijnere maalgroottes vereisen bijvoorbeeld vaak kortere koffiezettijden. Donkerdere braadstukken smaken meestal beter bij lagere watertemperaturen. Mijn huidige jam is medium donker gebrand, twee minuten gedompeld in water van 190 graden Fahrenheit.
Ik hou van hoe het heet omgekeerde methodewaar het vat is op van de zuiger om te zetten, en wanneer de tijd om is, schroeft u het deksel en het filter erop, keert u het om op uw kopje en drukt u op. Dit vereist een niveau van vertrouwen en vaardigheid waar het bedrijf op voorbereid is – lekkages met AeroPress zijn zeldzaam maar catastrofaal en ze raden niet aan om terug te keren – maar als je het eenmaal onder de knie hebt, is deze methode schoon en nauwkeurig.
