Kantoorvoedselfaciliteiten worden steeds beter – en blijven hier

Op Meta Op het kantoor in Manhattan stonden medewerkers in de rij om te genieten van mediterrane lamskoteletten gevuld met munt- en granaatappelmelasse, evenals een selectie desserts zoals cassis en perenmousse. Op het nabijgelegen hoofdkantoor van KKR bestelt het personeel van de private-equityfirma van een wisselend lunchmenu en heeft toegang tot een full-service barista-balie en smoothie- en sapbar.

De concurrentie om wie de beste lunch serveert, vindt niet alleen op kantoor plaats. Het recente debat over X is ontpit Antropischkant-en-klaar eten OpenAIzelfbedieningsinstellingen.

“Het welsprekende antwoord is dat het nog steeds goedkoper is dan het geven van bonussen, aandelenopties en eigendom.

Met achtergrond wijdverspreide bedrijfsbesparingenbij Big Tech, hedgefondsen en topbedrijven is de kantoorkantine het ultieme genot op de werkplek. Dat “moeilijke tijden” Ontslagen, strengere prestatienormen en hogere productiviteitseisen van slankere teams zullen tot 2026 aanhouden. Veel bedrijven zijn het verminderen van de gezondheidsvoordelen zoals lidmaatschap van een sportschool, reiskostenvergoedingen en voedsel dat in de vrije tijd van werknemers wordt geconsumeerd. Gratis lunch is een van de weinige voordelen die niet alleen blijven bestaan, maar ook blijven bloeien.

Bijna de helft van de cateringbedrijven beschouwt bedrijfscatering als hun belangrijkste bron van inkomsten, blijkt uit een sectoronderzoek uit 2023, uitgevoerd door de International Caterers Association, terwijl toonaangevende bedrijven zeggen dat de vraag de afgelopen jaren is verschoven van incidentele maaltijden voor werknemers naar reguliere maaltijden.

Luxe, door het bedrijf verzorgde lunches bieden bedrijven echter een uitstekend rendement op hun investering: ze zorgen voor een onmiddellijke boost voor het moreel en moedigen werknemers aan om alleen te komen, langer te blijven en meer met elkaar in teamverband te communiceren.

“Het juiste antwoord is dat het nog steeds goedkoper is dan het weggeven van bonussen, aandelenopties en eigendom”, zegt Scott Steinberg, CEO van adviesbureau FutureProof Strategies. “Het is een herhaalbaar voordeel. Dat blijkt.”

Terwijl bedrijven strijden om toptalent, is voedsel een strategisch visitekaartje geworden. Techbedrijven, hedgefondsen en andere bedrijven benadrukken culinaire voordelen in hun rekruteringsmateriaal. En op welk tijdstip LinkedIn-feed Gevuld met ontslagaankondigingen en sombere voorspellingen over de toekomst van werk, bieden aantrekkelijke voedselfoto’s bedrijven goede publiciteit – en misschien zelfs een impuls talentenoorlog.

Googlen heeft enkele jaren geleden de standaard gezet met gratis eten van hoge kwaliteit op kantoor. Bedrijf bezuinigen op zijn voedselbudget in 2023, door de openingstijden van het café te beperken en microkeukens te consolideren, maar het aanbod blijft indrukwekkend. “In de loop van een maand krijg je eten uit bijna elke keuken”, zei een Google-medewerker in Seattle. Recente hoogtepunten zijn geroosterde kip, boterpaneer en ambachtelijke pizza.

Deze trend breidt zich uit naar meer werkplekken. In de jaren 2000 wekte het terminal- en mediabedrijf van Michael Bloomberg jaloezie op bij zijn concurrenten met zijn brede aanbod aan gratis snacks, waardoor werknemers ook geen kostbare tijd verspilden met het drinken van koffie of het pakken van eten in de middag.

Natuurlijk zijn er uitschieters. Bij Microsoft bieden de meeste locaties geen gratis eten aan, behalve in de Bay Area. Apple biedt voedsel aan tegen gesubsidieerde prijzen. Amazon biedt ook geen gratis eten aan gratis bananen weggeven. Toen Elon Musk in 2022 Twitter kocht, schrapte hij het gratis lunchprogramma van het bedrijf.

Cateringbedrijven profiteren van deze trend.

Uit een rapport uit 2024 van Dinova en Technomic blijkt dat de cateringbestellingen van bedrijven in 2023 de inkomsten uit bruiloften overtroffen, en dat ze naar verwachting de belangrijkste drijvende kracht achter de markt voor cateringdiensten zullen zijn, die in 2027 meer dan 103 miljard dollar zal bedragen.

De Business & Industry-divisie van Aramark, die voedsel-, drank- en horecaprogramma’s levert aan werkplekken, heeft een consistente groei gerapporteerd in de jaren na de pandemie, naarmate meer bedrijven zich wenden tot de trend van verzorgde lunchen.

Diane Pancoski, vice-president marketingstrategie en innovatie bij de werkplekervaringsgroep van Aramark, zei dat werkplekken gericht zijn op het bevorderen van samenwerking en het verbeteren van het welzijn van werknemers.

“De groei van de culinaire bedrijfssector wordt aangedreven door het toenemende aantal organisaties dat eten en gastvrijheid als een strategisch onderdeel van de werkervaring beschouwt”, zei hij. Hij ziet vooral een toenemende vraag van zakelijke klanten naar zijn hoogwaardige cateringaanbod.

Het verdubbelen van de lunchtijd weerspiegelt ook een bredere realiteit in het AI-tijdperk: bijna iedereen concurreert met technologiebedrijven om toptalent, en dat betekent het creëren van een kantooromgeving die meer op Google lijkt.

“Om het beste talent aan te trekken en te behouden, vooral het beste technische talent, moeten deze organisaties de voorzieningen op kantoor aantrekkelijk maken”, zegt Candice Pokk, senior organisatie-effectiviteitsconsultant bij HR- en arbeidsvoorwaardenadviesbureau Segal. Bedrijven organiseren meer persoonlijke evenementen en investeren in aantrekkelijkere opties, aldus Pokk.

Werknemers geven vaak de voorkeur aan voedselvoordelen en sociale programma’s boven gezondheidsvoordelen en lidmaatschap van een sportschool.

En wie houdt er niet van gratis eten? Uit een onderzoek van de Universiteit van Zuid-Florida dat afgelopen september werd gepubliceerd, bleek dat werknemers voedselvoordelen en sociale programma’s verkiezen boven gezondheidsvoordelen en lidmaatschap van een sportschool. Programma’s die de interactie tussen collega’s bevorderen, zorgen ervoor dat werknemers zich meer gewaardeerd voelen, waardoor hun gevoel van loyaliteit aan het bedrijf toeneemt, zei hij.

Hoewel bedrijven de trend van gratis lunchen volgen, merken experts op dat bedrijven bezuinigen op andere voedselgerelateerde voordelen. Uit een recent onderzoek van SAP Concur blijkt dat 42% van de reismanagers plannen meldt om de reiskosten te verlagen.

Voor bedrijven ligt de echte waarde van kantoorlunches in de cultuur. Samen eten creëert wat Steinberg ‘toevallige botsingen’ noemt: momenten waarop collega’s elkaar tegenkomen, waardoor gesprekken ontstaan ​​die tot samenwerking leiden.

Gratis eten alleen zorgt er niet noodzakelijkerwijs voor dat collega’s meer betrokken raken bij elkaar. Pokk zegt dat het ideale scenario is wanneer bedrijven ervaringen rond voedsel creëren die zijn geïntegreerd in engagementstrategieën. Wanneer een bedrijf aantrekkelijke extraatjes biedt, zoals een chef-kok met een Michelin-ster, praten medewerkers hierover met anderen en zijn ze trots op de organisatie waarvoor ze werken.

“Het heeft niemand goed als je gewoon je eten pakt en weggaat”, zei Pokk.

Toen KKR afgelopen herfst extra full-service cafés opende om het groeiende personeelsbestand te ondersteunen, was het doel om teamwerk te vergemakkelijken, zegt Grace Koo, het wereldwijde hoofd van personeelszaken van het bedrijf. “Bedrijfscafés zijn opzettelijk ontworpen als samenwerkingsknooppunten, waardoor werknemers worden aangemoedigd om achter hun bureau vandaan te stappen en tijdens de maaltijd contact te maken met collega’s”, zegt Koo.

Aantrekkelijke voedselopties kunnen ook langere werkuren en een betere naleving van back-to-office-mandaten aanmoedigen.

Goldman Sachs heeft het net opgevoerd elke avond een dinervergoeding van $ 30 tot $ 35 voor werknemers die na 20.00 uur op kantoor werken

Het hoofdkantoor van Gap in San Francisco begon in september te eisen dat werknemers vijf dagen per week op kantoor moesten werken, en zei dat ongeveer 70% van de beroepsbevolking elke dag op de campus luncht.

Je hebt een nieuwe generatie werknemers die andere eisen en verwachtingen hebben ten aanzien van hun werkervaring. Veel van deze jonge medewerkers willen een betere ervaring.

Het hoge niveau van betrokkenheid onderstreept hoe belangrijk voedsel is in de benadering van het bedrijf op het gebied van beleving en cultuur, aldus een woordvoerder van Gap. Het bedrijf heeft een uitgebreid culinair programma op de campus, hoewel het niet gratis is.

Bij Gapeteria, met zijn gemeenschappelijke houten tafels en uitzicht op de Golden Gate Bridge en het centrum van San Francisco, bestaan ​​de menuopties uit hangarsteak met friet en een gegrilde burrata-sandwich met macha-salsa met pijnboompitten.

De toevoeging van een smoothiebar, espressobar en indrukwekkende verzorgde evenementen op kantoor is ook een reactie op de smaak van jongere werknemers, die prioriteit geven aan overdreven voordelen. Deze werknemers zullen eerder reageren op een barista die een latte maakt met het bedrijfslogo dan op een traditioneel koffiehuis dat zelfbedieningskoffie serveert.

“Je hebt een nieuwe generatie werknemers die andere eisen en verwachtingen hebben ten aanzien van hun werkervaring”, aldus Pokk. “Veel van deze jonge medewerkers willen een betere ervaring.”

Die vraag heeft bijgedragen aan een hausse in de horecasector, waarbij strengere ‘return-to-office’-mandaten en een toegenomen vraag uit het bedrijfsleven de groei aanjaagden.

Toen de beroemde chef-kok Daniel Boulud Cuisine Boulud, zijn op maat gemaakte cateringbedrijf, op One Madison Avenue in New York lanceerde, was een van zijn modellen het verzorgen van catering aan bedrijven die in het gebouw gevestigd waren. Medewerkers van Fox behoorden tot de eersten die van dit voordeel profiteerden, aldus een woordvoerder. Medewerker U kunt ook genieten van het comfort van Boulud’s andere culinaire aanbod in het gebouw met meerdere verdiepingen, waaronder Le Jardin Sur Madison, een Frans gastronomisch restaurant op het dak.

“Deze onderneming werd gelanceerd om te voldoen aan de grote vraag naar grootschalige sociale en zakelijke evenementen, dagelijkse kantoorcatering, en is ook de exclusieve cateraar voor locaties in Le Jardin Sur Madison”, aldus een woordvoerder van het project, dat een joint venture is met Aramark en Dinex Group.

Onder de werknemers die Business Insider voor dit verhaal interviewde, zeiden de meesten dat ze de gratis maaltijden op prijs stelden, maar dat de voordelen geen prioriteit hadden bij het beoordelen van vacatures.

Eén uitschieter, een medewerker voor Microsoft in de Bay Area, zei dat de belofte van het bedrijf van lunches van hoge kwaliteit een “zeer belangrijke” factor zou zijn.

Bij Microsoft krijgt hij meerdere gratis maaltijden per dag, snacks en toegang tot een juice bar, en hij luncht bijna elke dag met zijn team, waardoor ze volgens hem productiever zijn en beter met elkaar verbonden zijn. Voor hem zeggen die voordelen veel over de cultuur van een bedrijf, waaronder de wens om de beste mensen aan te nemen en ze goed te behandelen.

“Dat is een echte factor waar bedrijven zich bij moeten aansluiten, omdat het een soort test is van hoe ze hun werknemers behandelen”, zei hij.

“Als iemand mij 10.000 dollar meer zou betalen en zou zeggen dat je geen eten krijgt, zou ik de baan niet aannemen.”

Ana Altchek is verslaggever van de sectie Carrières en leiderschap van Business Insider.