30 seconden Super Bowl advertenties met bokslegende Mike Tyson en betaald door de non-profitorganisatie MAHA Center moedigen kijkers aan bewerkte voedingsmiddelen te vermijden en een bezoek te brengen Realfood.gov. Website van de overheid, waarop minister van Volksgezondheid en Human Services Robert F. Kennedy Jr bevorderenhet verstrekken van middelen aan de nieuwe regering voedingsrichtlijnenwerd in januari uitgebracht en moedigt mensen aan om de Grok AI-chatbot van Elon Musk te gebruiken om “echte antwoorden te krijgen over echt eten.”
Ik besloot om te kijken hoe het advies van Grok zich verhield tot de aanbevelingen van de overheid, vooral op het gebied van de eiwitinname. Volgens de nieuwe richtlijnen moet je 1,2 tot 1,6 gram eiwit per kilogram lichaamsgewicht per dag consumeren – meer dan eerder werd aanbevolen – terwijl in de nieuwe omgekeerde voedselpiramide vooral biefstuk en andere dierlijke producten voorkomen.
“We beëindigen de oorlog tegen eiwitten”, zei Realfood.gov, in navolging van een soortgelijke verklaring van Kennedy.
De meeste Amerikanen doen dat Ik heb genoeg eiwitten gegeten– en Grok is het daarmee eens. In feite gebeurt hetzelfde met de overheid.”Wetenschappelijke Stichting voor Voedingsrichtlijnen voor Amerikanendie verbonden is met Realfood.gov. Er staat dat Amerikaanse volwassenen gemiddeld ongeveer één gram eiwit per kilogram lichaamsgewicht per dag consumeren, of ongeveer 15 procent van de totale energie – het middelpunt van de Acceptable Macronutriënten Distributie Range, of ADMR – “wat erop wijst dat tekortkomingen zeldzaam zijn.”
Naar aanleiding van de oproep van de website om de AI om advies te vragen, vroeg ik Grok in eerste instantie hoeveel eiwitten ik moest eten op basis van mijn leeftijd, lengte en gewicht. (Opgemerkt moet worden dat Grok vaak geen antwoord geeft op de gegeven opdrachten, maar in plaats daarvan de grote vraag aanhaalt en gebruikers aanmoedigt om zich aan te melden voor accounts.) Grok beveelt 0,8 gram per kilogram per dag aan – een al lang bestaande aanbevolen dagelijkse hoeveelheid, of ADH, ontwikkeld door het National Institute of Medicine. Toen ik mijn vraag verfijnde en zei dat ik vier dagen per week 30 minuten aan krachttraining doe, kwam het antwoord van Grok meer overeen met de nieuwe richtlijnen van de overheid.
De aanbeveling van 0,8 gram eiwit per kilogram per dag is het minimum dat nodig is om eiwittekort bij een sedentaire levensstijl te voorkomen, wat de meerderheid van de Amerikaanse bevolking beschrijft. Voedingsdeskundigen met wie ik sprak waren het erover eens dat de nieuwe aanbevelingen geschikter zijn voor mensen die regelmatig sporten.
“Ik denk dat wat de overheid probeert te doen zich richt op metabolisch ongezonde mensen die mogelijk meer eiwitten nodig hebben om zich vol en tevreden te voelen en spieren op te bouwen. Maar die nuance gaat verloren in hun enige boodschap”, zegt Lindsay Malone, een klinische voedingsdeskundige aan de Case Western Reserve University. “Dan gebruik je deze AI-tools, en de informatie is voor de meeste mensen bijna te veel.”
Hoewel het consumeren van meer eiwitten ervoor kan zorgen dat je je voller voelt, zodat je tussendoortjes vermijdt, zal het consumeren van meer eiwitten geen spieren opbouwen, die voornamelijk worden opgebouwd door weerstands- of krachttraining.
Michelle King Rimer, klinisch assistent-professor voedingswetenschappen aan het Zilber College of Public Health van de Universiteit van Wisconsin-Milwaukee, zegt dat het eten van te veel macronutriënten (eiwitten, vetten of koolhydraten) tot gewichtstoename kan leiden. “Het consumeren van overtollig eiwit kan nog steeds worden omgezet in vet, wat gewichtstoename kan veroorzaken,” zei hij.
De overheidsboodschap zegt ook dat “bij elke maaltijd prioriteit moet worden gegeven aan eiwitten” met een mix van eiwitten uit dierlijke en plantaardige bronnen. Vorige week sprak Kennedy op de grootste veebeurs in de VS over het “belang van vleeseiwitten” en verklaarde dat “rundvlees weer op het menu staat”, aldus een HHS-verklaring.
Toen ik Grok vroeg welke eiwitbronnen het gezondst waren, noemden ze plantaardige eiwitten, vis en zeevruchten, mager gevogelte en eieren. De chatbot zegt dat je rood vlees en bewerkt vlees moet beperken of minimaliseren. Het weerspiegelt allemaal het advies van grote gezondheidsorganisaties zoals Amerikaanse hartvereniging en groeiend bewijs dat het consumeren van plantaardige eiwitten en vis geassocieerd is met betere gezondheidsresultaten dan een dieet met veel rood vlees.
