“Eerlijk gezegd dacht ik de eerste maand dat ik daar was: ‘Dit is het stomste wat ik ooit in mijn leven heb gedaan'”, vertelde Garten aan Sifton. “Ik heb nog nooit in de levensmiddelenbranche gewerkt; ik wist niet hoe ik iets moest doen. Maar Jeffrey zei: ‘Als je het de eerste week kunt doen, zul je je de tweede week vervelen.”
Garten werkte 18 uur per dag om de baan te krijgen Contessa is op blote voeten naar succes, door een chef-kok in te schakelen, Anna Pompa, helpen.
“Mijn moeder werd ingehuurd om te koken, maar het begin van een mooie vriendschap begon”, vertelt Sybille van Kempen, de dochter van Pump, aan Business Insider. “Moeder en Ina motiveren elkaar. Ze delen ideeën en ondersteunen elkaars groei.”
Garten dankt Pump – die toen de populaire Loaves & Fishes Foodstore in Sagaponack, New York runde, en overleed in 2015 – door hem ‘veel te leren over koken’.
