Geef jezelf geen ongelijk als je ernstige schade veroorzaakt aan een kaas borden tijdens de feestdagen van dit jaar: Misschien kunt u in de toekomst uzelf helpen.
Uit een nieuwe studie bleek dat het dagelijks eten van bijna 2 ons of meer vetrijke kaas geassocieerd was met een 16% lager risico op hartziekten. dementieDat blijkt uit onderzoek dat deze week is gepubliceerd in Neurologie. Voor het geval je niet denkt dat dit een soort Big Cheese-propaganda is: in het onderzoek werden bijna 28.000 volwassenen in Malmö, Zweden, gedurende ongeveer 25 jaar onderzocht.
Uit de onderzoeksresultaten bleek dat Zweden die meer kaas aten met een vetgehalte van meer dan 20% – waaronder verschillende soorten cheddar, gouda en blauwe kaas – een lager risico hadden om alle oorzaken van dementie te ontwikkelen. De onderzoekers vonden geen vergelijkbaar verband met andere vetrijke voedingsmiddelen zuivelproducten product en merkte op dat “verdere bevestiging van deze bevindingen in diverse populaties nodig is.”
Hoewel de hoeveelheid kaas in kwestie – gelijk aan minder dan een handvol blokjes – onbeduidend lijkt, zijn wetenschappers geïnteresseerd in het identificeren van zelfs maar iets kleins dat het risico op dementie zou kunnen vergroten of verkleinen. Meer dan 6 miljoen Amerikanen leven momenteel met dementie, en 42% van de Amerikanen ouder dan 55 jaar zal uiteindelijk een achteruitgang in mentale vermogens ervaren, volgens nummer van de National Institutes of Health.
Twijfel aan de bevindingen
Het kan verleidelijk zijn om jezelf toestemming te geven om volvette kaas te consumeren ‘voor je hersenen’, ook al zal je taille daaronder lijden. De auteurs van het onderzoek zeiden dat hun bevindingen ‘voorzichtigheid bij de interpretatie’ vereisten, iets wat andere experts snel deden.
De onderzoekers registreerden slechts op een bepaald moment in 1991 de eetgewoonten van de deelnemers en volgden de meeste van hen de daaropvolgende 25 jaar niet. Dit soort aanpak roept vragen op over de kracht van de conclusies van het onderzoek, schreef Dr. Tian-Shin Yeh, een arts en voedingsepidemioloog aan de Taipei Medical University in Taiwan. een redactie gelijktijdig met het onderzoek gepubliceerd.
Bovendien werden de voordelen van het consumeren van vetrijke kaas duidelijk toen de deelnemers de kaas vervingen door ander voedsel, zoals smeltkaas of rode kaas met een hoog vetgehalte. vleeswat volgens Yeh betere keuzeverschillen kan onthullen. “Kaas met een hoog vetgehalte is niet inherent neuroprotectief, maar het is een minder schadelijke optie dan rood en verwerkt vlees”, schreef hij.
VOORDELEN VAN KAAS
Deze bevindingen zijn mogelijk niet van toepassing op landen als de VS, die veel kaas bevatten verwerktVolgens Emily Sonestedt, die het nieuwe onderzoek leidde en hoofddocent en hoogleraar voeding is aan de Universiteit van Lund in Zweden, is het nog steeds mogelijk dat er voordelen zijn van bepaalde gezonde componenten van kaas, zoals vitamine K of B12, of mineralen zoals calcium, zei ze. New York Times.
Zoals bij elk dergelijk onderzoek is het ook belangrijk dat mensen onthouden dat correlatie geen oorzakelijk verband impliceert – iets dat Sonestedt versterkt. “Dit bewijst niet dat kaas dementie voorkomt, maar het betwist het idee dat alle vetrijke zuivelproducten slecht zijn voor de hersenen,” zei Sonestedt in een e-mail aan CNN.
VETVOEDSEL IN FOCUS
Sommige mensen hebben geen hersenvoordelen nodig om hen ervan te overtuigen voedsel met veel verzadigd vet te eten. Deze voedingsmiddelen zijn omarmd keto-dieetonder andere de afgelopen jaren, hoewel voedingsrichtlijnen lange tijd hebben aanbevolen dat mensen de consumptie van voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan verzadigde vetten beperken, vanwege bewijs dat dergelijke voedingsmiddelen het LDL-cholesterolgehalte verhogen, samen met het risico op een hartaanval of beroerte.
Het is echter waarschijnlijk dat deze richtlijnen in 2026 veranderingen zullen ondergaan Robert F. Kennedy Jr.De Amerikaanse minister van Volksgezondheid en Human Services zei dat de volgende editie van de federale voedingsrichtlijnen “benadrukt de noodzaak om te eten”verzadigde vetten, zuivelproducten, vers vlees en groenten.
Hoewel de resultaten van dit onderzoek interessant zijn voor kaasliefhebbers, zorgt de unieke manier waarop het onderzoek is uitgevoerd ervoor dat sommige experts niet zoveel vertrouwen hebben in de resultaten.
KOOP HET NIET
Omdat het verband tussen kaasconsumptie en het risico op dementie “op de grens van statistische significantie” ligt, zou het eenvoudigweg aan toeval te wijten kunnen zijn, zegt dr. Walter Willett, hoogleraar epidemiologie en voeding aan de Harvard TH Chan School of Public Health en hoogleraar geneeskunde aan de Harvard Medical School in Boston.
“Ik ga niet de deur uit om een blok kaas te kopen”, zei Willett in een e-mail aan CNN.
Deadlineverlenging voor Fast Company’s Prijs voor wereldveranderende ideeën is vrijdag 19 december om 23:59 uur. PT. Solliciteer vandaag nog.
